5月31日 日曜日 晴れのち雨 午前中は仕事。待機時間を使って島らっきょうの下拵え。浅漬けとはいえ、まあまあ大変である。本当は沖縄いって天ぷらを食べたいが、そうはいかない。しかたないので自作である。 土と薄皮を落とし、さっと水洗いした後、2〜5%の…